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    玉衡抬手示意她起来。

    环儿今年十四岁了，长得只是清秀，但是很耐看，人也很安静。

    “环儿，今天有没有空？教你做一道点心。”玉衡笑着问道。

    环儿惊喜地抬起头来，看着玉衡。

    她知道她们家姑娘非常擅长做糕点，而且会做很多种她听都没听过的甜点。

    “有有有。”环儿小鸡啄米般连连点头。

    “行，先去大厨房弄些面粉和猪油，在看看有没有泡发的红豆弄些过来。”

    老夫人方氏喜欢吃红豆粥，所以大厨房总是会备着红豆。

    “姑娘，七筒去吧，七筒力气大。”七筒不等环儿应声，赶紧开口揽任务。

    “行。”瞧见她一脸心急的样子，玉衡也不打击她了。

    这道点心花的时间多着呢。

    七筒得到允许，也不多说，自己一溜烟的朝厨房跑去。

    环儿想跟都跟不上。

    不一会儿，七筒就拎着个大篮子回来。

    拿了半罐子正泡着清水的红豆，一袋五斤重的面粉和一罐新鲜的猪油。

    玉衡要起来，七筒连忙跑过去扶着。

    叫了人将东西拎进厨房，玉衡开始教环儿做。

    “红豆炖起来，先熬至软烂。”

    环儿把红豆挑出来洗了，装到新陶罐中，放在一旁的火炉上炖煮

    玉衡一边说，环儿一边做。

    “面粉和熟猪油按二比一的比例，和匀成干油酥面团。另外再按照五比一的比例，放温水和匀成水油面团。”

    环儿手速很快，很快就将面揉好了。

    “油酥面放入水油面中包拢收口，按扁，擀成薄面皮，折叠成三层。”

    “对，就是这样，反复三次，再擀成六寸宽，十来寸长的酥皮，切成一样大的小块放起来。”

    环儿一一照着玉衡说的步骤做。

    做好了面皮放到一边，等红豆熬好了，加糖和油炒制成豆沙，每块酥皮上放一团豆沙，包成馒头状，收口朝下，上面用快刀交叉均匀地划三刀。

    锅中加油烧至四五成热时，放入包好的面皮，炸至起酥，待叶子翻出如百合状，呈淡黄色时，捞出来沥油。

    一道油炸百合酥就大功告成了。

    七筒望眼欲穿，等了大半天，终于等到出锅了，连忙夹了一个到碗里，递给玉衡。

    环儿期盼的看着玉衡。

    玉衡咬了一口，外壳脆香，内里都是红豆沙的香甜味。

    玉衡点点头，“还不错。”

    环儿点忙行了个礼，高兴道，“谢姑娘。”

    “送些去给祖父和祖母，留些给采月，身下的你们分了吧。”

    虽然老夫人好像不太待见她，但是其他人对她都挺好的，她是长辈，该孝敬的还是要孝敬的。

    “姑娘，你不吃啦？”七筒大吃一惊，这么好吃的东西一个就够了？

    “何太医嘱咐了不能吃得太油腻，一个就够了。”

    “那太可惜了。”七筒嘴里说着可惜，面上却一点儿也没看出来。

    欢快的分着百合酥。

    老太爷和老夫人那一份分出来，她也不跑腿了，叫了坠儿去送。

    几个人欢欢喜喜吃了起来。

    吃饱弄了几张小凳子坐在院子里晒太阳消食。

    没过多久，就见坠儿提着食盒回来。

    “姑娘，老夫人那边问这个点心还有没有。”

    　　


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